こだわり

  • 安心感と安定感。すべてはお客様の為

    毎日の仕入れと毎日の仕込み。営業以上に大切なこの部分から、妥協なく日々とりくんでおります。
    市場だけじゃなく根室、羅臼、小樽など浜直仕入れの新鮮さ。魚の特性にあわせた熟成。そしてお客様の好みに近づける調理技術のあくなき向上心。すべてはお客様の笑顔の為に。店内のお席を掘りごたつ席からテーブル席へ。

  • 季節によって仕入れている道内の毛蟹

    毛ガニは、ひとつひとつ丁寧食べやすいようにほぐして、ご提供しております。
    その時期により道内のさまざまな場所から仕入れております。

  • 活け〆の色鮮やかなきんき

    浜直のきんきは、皮を湯引きし更には、皮面を一炙りして岩塩とすだちで味わっていただいております

  • マスノスケ

    箱にも書いてる通り１２kupのマスノスケ。春も冬も使っています

  • 北海道産米ゆめぴりか

    東日本大震災から１年かけて米の配合を研究し　ゆめぴりかとななつぼしを独自配合でブレンドしております。
    新潟コシヒカリ、山形つや姫、秋田あきたこまち、宮城ササニシキ、ひとめぼれ。に勝るとも劣らない北海道米が
    私たちの生命線です。

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    ディナー　18:00～翌1:00


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    貸切可能人数　20名～28名
    宴会最大人数　着席時14名

    座敷席あり 掘りごたつ席あり

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    掘りごたつ個室あり（2名～14名様用/扉・壁あり）
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    北海道札幌市中央区南5条西4 Nセンタービル2F
    050-5486-4924

  • 交通手段

    札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分

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